國立中興大學食品加工研究室

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國立中興大學食品加工研究室是一個致力於研究和發展農、畜、水產品的食品科學學門，通過物理、化學和微生物的方法，不斷改進這些產品的品質，增加其保藏性、營養價值和適口性，甚至製造出具有新性質和市場需求的食品。

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